功能性饮料是一类以具有特定功能为特点的饮品，如能量补充、健康增强、焦虑缓解等。

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果醋是一种由水果发酵而成的醋，近年来在全球范围内受到越来越多消费者的关注和喜爱。

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加多宝与王老吉对标竞争 饮料行业的零和战役

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娃哈哈千亿目标落空

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　　近年来，我国饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的健康饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。进入2012年，我国茶饮料市场呈现两大特点，首先，茶饮料行业整

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　　改革开放以来，中国饮料业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮，饮料成为中国发展最快的行业之一。国家统计局快报数据显示，2012年全国饮料行业总产量为13024.

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　　功能饮料是在一定程度上调节人体功能的饮料，具有解渴、调节肌体功能、增强免疫力等保健作用。在全民健身的大背景下，功能饮料的市场潜力巨大，并呈现平稳增长趋势。

近年来，中国市场上功能饮料层出不穷

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　　阔别京城百姓15年之久的北冰洋汽水重新上市后，获得不少市民热捧。然而，选择在11月这个饮料淡季回归已失先机，玻璃瓶“退瓶”不方便、2.5元“略高”的单价也招来不少怨言。北京如今的饮料市场已与15年前天壤之别

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我国传统的茶叶生产多以家庭为单位，茶叶加工企业规模小而分散，加工方式以传统手工作坊为主。这类企业技术与管理水平较低，产品质量不稳定，无品牌或品牌知名度低，且营销能力较弱，在竞争中处于劣势。进行大规模产业化生产，有利于提高茶叶企业的生产效率，建立自有品牌，更有效的保证产品质量稳定安全。随着下游客户和消费者对产品品牌、质量要求的日益提高，规模化、产业化、机械化生产方式将成为茶叶行业发展的必然趋势。

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饮料产量增速回落，总体仍保持较快增长。受国际国内经济下行等多重因素影响，今年前3季度我国饮料行业总体景气出现下滑，前3季度累计产量9775.7万吨，同比增长11.2%，增速比去年同期回落10.7个百分点。从增长速度看，上半年波动走低，下半年有所攀升。　

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