2015-2019年休闲食品行业进入的主要壁垒分析

中国市场研究网www.hjbaogao.com.cn2019-10-20 15:57:50
内容摘要:休闲食品报告_2019-2025年中国休闲食品行业发展现状及市场前景分析预测研究报告显示休闲食品企业流程涉及研发、生产、营销、物流等多个环节,渠道涉及层级 多,且链条长、变动频繁,传统企业无法准确及时了解各个环节的关键信息,难 以快速响应市场,导致内部工作效率较低。

1、休闲食品行业品牌壁垒分析


随着居民收入不断提高、生活水平不断提升,消费升级的趋势明显,消费者 的食品健康安全意识也在不断增强,对休闲食品的质量、口味、营养、功能等方 面提出了更高的要求。消费者通常倾向于选购品牌知名度更高的休闲食品品牌,具有良好品牌形象的产品在市场进入、获取品牌溢价方面具有独特优势,休闲食 品的品牌价值日益凸显。

品牌价值的塑造是一套系统化运营工程,不仅取决于企业标准化能力、自动 化水平以及相应的纵深全国的渠道搭建,还需要在品牌推广、产品设计、质控管 理等多个环节投入大量人力、物力。此外,品牌形象一旦树立,消费者将会对品 牌产生良好的忠诚度。新进入行业的企业,面对成熟企业及品牌的优势,短期内 难以获得市场的认可。

2、休闲食品行业渠道壁垒分析


休闲食品企业销售渠道的覆盖面决定了其市场销售情况。优质的企业经过多 年的积累与沉淀,形成了成熟的产品分销渠道,拥有完善的销售终端配套服务, 其成熟的营销网络体系不仅能够促进产品销售,而且能够在市场营销推广、用户 信息反馈、信息系统建设方面形成优势,有助于企业科学合理地实施生产和销售 计划。而建立覆盖面广、多层次、渗透力强的渠道,不仅需要资金投入、管理经 验,还需要长期经营。因此,先期进入者对于市场和渠道资源的占有必然会对新 进入者构成一定的壁垒。

3、休闲食品行业技术壁垒分析


坚果炒货休闲食品产品丰富多样,产品对应的不同食材、加工方式及口味均 有不同的配方和生产工艺。这不仅需要企业快速及时掌握消费者的消费偏好,还 需要企业的生产研发人员对现有的产品配方及工艺不断改良创新。此外,业内的 优势企业通过多年的发展,建立了企业自身独有的生产技术和标准化的质量控制 体系,在产品质量安全性和稳定性方面保持市场领先地位。产品的配方、工艺及 改良需要长期的经验积累,新进入企业需要花费较长时间成本和经济成本来完成 技术的积累。

4、休闲食品行业信息系统壁垒分析


休闲食品报告_2019-2025年中国休闲食品行业发展现状及市场前景分析预测研究报告显示休闲食品企业流程涉及研发、生产、营销、物流等多个环节,渠道涉及层级 多,且链条长、变动频繁,传统企业无法准确及时了解各个环节的关键信息,难 以快速响应市场,导致内部工作效率较低。而随着信息技术的快速发展和应用, 行业内部分规模企业开始借助信息化手段提升自身的运营管理效率,并通过信息 系统建设和追溯管理机制实现了快速连接和管理渠道的商品、价格、促销、库存 等信息,在保障产品质量安全的同时,提升了市场需求的响应速度。此外,信息系统的搭建还实现了公司财务信息与业务信息的协调统一,提升了公司整体的运 营效率和运营质量。新进入者往往由于资金和行业经验不足,难以快速有效地建 立起一套符合自身发展的信息系统。

5、休闲食品行业人才壁垒分析


人才是企业发展的关键,休闲食品企业既需要专业的生产运营团队对产品采 购、加工运营、质量控制、仓储物流配送等各个环节进行精细化管理和全程把控, 也需要专业的销售团队搭建线上线下相融合的营销平台,更需要经验丰富、了解 食品行业发展趋势以及制定未来战略发展规划的管理团队。休闲食品企业生产运 营管理过程中专业人才的积累对新进入者参与市场竞争提出了挑战。

6、休闲食品行业政策监管壁垒分析


随着行业的发展,监管部门和民众对食品安全越来越重视,休闲食品行业的 监管体系不断健全,行业标准日趋完善。《中华人民共和国食品安全法》、《国 务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律、法规的相继出台, 在质量标准、市场准入、生产许可制度等方面对休闲食品的产品生产和产品质量 提出了更高的要求。食品生产许可证制度的实施,也使得一些规模小、实力弱、 生产手段落后、产品质量差的小企业逐步被淘汰。越来越高的质量安全控制要求 和愈加严格的行业监管体系,提高了行业进入的门槛。

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关键字:休闲食品

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