特种水产养殖与普通水产养殖的区别

中国市场研究网www.hjbaogao.com.cn2019-09-04 07:15:53
内容摘要:特种水产品的生物学特征与普通淡水鱼类的差异性往往比较大,对养殖水体的盐度、温度、溶解氧、酸碱度以及颗粒物浓度等要求各不相同,有些还需要特殊建造的高位池、深海网箱等养殖设施,因此特种水产品养殖投入更高

(1)特种水产品市场价格较高


由于特种水产品营养丰富,口感较佳,因此市场价值较高,能够为养殖业者带来更 大的收益。根据农业部公布的水产品批发价格,2016年10月至2018年9月之间,主 要海水鱼的平均批发价格为39.44元公斤,是同期主要淡水鱼的平均批发价格12.33元 公斤的3.2倍。
2016 年 10 月至 2018 年 9 月全国主要水产品批发价格

(2)特种水产品养殖技术要求更高,单位养殖成本更高


①特种水产养殖硬件设施投入更大,技术要求更高

特种水产养殖报告_2019-2025年中国特种水产养殖行业发展现状及市场前景分析预测研究报告显示特种水产品的生物学特征与普通淡水鱼类的差异性往往比较大,对养殖水体的盐度、温度、溶解氧、酸碱度以及颗粒物浓度等要求各不相同,有些还需要特殊建造的高位池、深海网箱等养殖设施,因此特种水产品养殖投入更高,并要求养殖户具备较高的技术管理与养殖水平。

以虾为例,通常养殖 1斤虾需要动物保健产品1元左右,增氧与换水的电费1元左右,1亩水面要配置一台增氧机,高位池每亩造价平均为10万元左右,这些成本投入均远高于普通淡水鱼类养殖的相应费用支出。
特种水产品养殖模式

②特种水产养殖品种对饲料的工艺水平、营养水平等方面要求更高,因此饲料单价较高

在饲料的工艺水平方面,特种水产配合饲料必须迎合各类特种养殖品种的生物习性 要求,在饲料的粉碎细度、熟化程度、颗粒外观等方面均显著高于普通水产配合饲料。
特种水产养殖品种对饲料的工艺水平、营养水平等方面要求更高

在饲料的营养水平方面,大部分特种水产品主要为肉食性或者偏肉食性,因此,特种水产配合饲料中鱼粉用量较大,鱼粉的成本在饲料成本中的占比达30%40%40%,而普通水产配合饲料以植物性蛋白为主,鱼粉的成本占比一般不超过5%。

此外,由于市场通常对特种水产品的养成体提出较高要求:如金鲳鱼需要体色金黄、海鲈鱼需要肌肉鳞片结实、对虾需要虾壳光鲜亮硬,因此,特种水产配合饲料对诸如蛋白质、氨基酸、脂肪酸等饲料营养素的含量、相互搭配以及饲料原材料的质量都具有更高的特殊要求。

(3)特种水产品养殖资金回收期长,养殖户资金压力较大


水产养殖报告_2012-2016年中国水产养殖市场深度调研与投资分析研究报告显示普通水产养殖品种在鱼苗期后使用的饲料营养成分区别不大,养殖成本在成长期均匀投入,有些品种没有统一的可上市规格,一般采取分级标粗、轮捕轮放的养殖模式,大部分一年可收鱼24次,这种模式缩短了养殖周期,既有效降低养殖成本,也有利于循环生产、加速资金回笼。因此,普通水产养殖资金周转快,养殖户资金压力较小。

特种水产养殖品种由于对水质和环境要求高,养殖周期相对较长,如对虾养殖期在34个月、金鲳鱼养殖期在47个月、海鲈鱼在910个月才达到可上市规格。大部分特种水产养殖品种还具有成长早期拉骨架、成长后期膘肥的生长特性,因此前期拉骨架阶段时间长、养殖投入占大部分,而后期膘肥生长阶段时间短、养殖投入较少。因此,特种水产养殖资金周转相对较慢,养殖户资金压力较大。

(4)特种水产养殖风险较高,呈现明显的地域性特征


虽然特种水产养殖品种销售单价和附加值更高,经济效益更明显,市场需求也呈现逐年增加的趋势,但是特种水产品仍然面临产品受众面积相对较小、市场风险较高,饲养技术和疾病防治技术成熟度低于普通水产养殖品种、养殖户资金压力大等风险。

为降低养殖风险,特种水产养殖户一般采用共同抱团发展、形成规模效应,赢取市场话语权等发展策略,因此,特种水产养殖区域整体较为集中,行业呈现明显地域性特征,多布局在沿海地区或内陆水产养殖大省,包括广东、广西、海南、江苏、湖北、湖南、福建、浙江等省份。

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关键字:特种水产养殖
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