行业内的准入标准、产品质量和卫生标准主要由国家商务部、农业部、卫生部、国家质检总局等部门制定。本行业内企业由各地地方商务部门、农业部门、卫生部门、质量监督等相关部门实施管理,其中,生产过程受国家技术监督部门、卫生部门监督;产品流通环节由国家工商部门监管。调味品行业自律组织为中国调味品协会,调味品行业的行业自律管理主要由该协会负责。
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